Traceerbaarheid van hammen met RFID-technologie

Beschrijving

Het supply chain-systeem van de BOB (Beschermde OorsprongsBenaming) San Daniele-ham zorgt voor volledige traceerbaarheid van het product op de best mogelijke manier, te beginnen met het Italiaanse varken dat is getatoeëerd tot het slachten en de uiteindelijke productie van de ham.

Dit controlesysteem is ronduit uitzonderlijk, maar het kan de vervalsingen in de wereld niet stoppen. Het dupliceren van handelsmerken of tatoeages kan overal worden gedaan tegen belachelijke kosten.
De schade die zij aanrichten richting het Consortium bedraagt tientallen miljoenen euro’s.
In dit opzicht hebben de elektronische ingenieurs van LeghornGroup, met specialisatie in identificatie en traceerbaarheid, en met behulp van de RFID-technologie het probleem vereenvoudigd door het tot een minimum te beperken, namelijk:

 

a) Identificatie van het levende dier door middel van een oormerk.
– Deze tag is uniek en niet reproduceerbaar.
– Het garandeert dat genoemd dier degene is die wordt aangegeven.

Dit zijn RFID-TAG’s die al op de markt zijn.

 

b) Identificatie van het dode dier door hetzelfde label te gebruiken als beschreven in punt “a”.

Het geslachte vlees kan, indien nodig, worden geïdentificeerd met verschillende RFID-tags die op de markt bestaan, of een uniek genummerd RFID-verzegeling te gebruiken, gemaakt door LeghornGroup.

 

c) Bij de productie van de eigenlijke ham, dat wil zeggen wanneer de roestvrijstalen “oog” -verzegeling in de korst wordt geschoten, kan deze op dat moment worden gekoppeld aan een tag gemaakt door LeghornGroup.

– Deze unieke tag maakt het mogelijk om de ham overal ter wereld te identificeren, zelfs met een simpele smartphone. Tevens biedt hij de mogelijkheid om snel een inventarisatie / controle uit te voeren, ter vervanging van het visuele onderzoek van het product.

 

 

Ook geeft het iedere afnemer, zowel voor grootschalige distributie als voor de retailer, de mogelijkheid om direct een productie- en controlegarantie te krijgen door de eenduidige tag.

 

 

 

 

SCHIJFLABEL IN PVC HF/NFC of UHF
PVC gelamineerde schijf, wit of transparant.
Beschikbare diameters:
HF: 13/17/18/22/25/30/35/40/50 mm
UHF: 50 mm
IP66 bestand tegen water en stof in een indoor omgeving
HF 13.56 MHz (NXP MF S50/70/U10/Desfire, ICODE SLI, NTAG213)
UHF 860-960 MHz EPC Global Class1 Gen2

 

HF/NFC operationele frequentie: 13.56MHz – Protocol: ISO14443A
RFID inlay type: HF Smart Label
RFID chip: Ntag203, Ntag213
HF/NFC leesafstand: ongeveer 3 cm
UHF operationele frequentie: 860-960MHz – Protocol: ISO18000-6
RFID inlay type: UHF Smart Label
RFID chip: Impinj Monza 5 / Alien H3
UHF leesafstand: ongeveer 10 cm